訪日ムスリム旅行者が本当に求めるおもてなしとは

各自治体に見る、日本のハラール対応の今

　次に日本国内のハラール対応の先行事例についてみていきましょう。実は今、各地でムスリム受け入れブームが巻き起こっているのをご存知でしょうか？　全国で10以上の地域・団体が、ムスリムおもてなしマップを作成し、受け入れ体制を強化しています（図6）。

図6　モスクと連携して作成した台東区の「ムスリムおもてなしマップ」。2015年度は2万部の発行からスタートし、2017年度は8万部にまで増加

　成功している地域は、共通して「官・民・モスク」などが三位一体となり町ぐるみで対応を進めています。
※官…自治体など / 民…レストラン、ホテル、情報メディアなど、対応プロセスは下記の通り至ってシンプルです。

①セミナー　　…　地域の事業者向けにハラール対応に関して説明

②実地指導　　…　セミナー後、個別相談でラストワンマイルをサポート

③マップ作成　…　対応店舗が増えてきた段階でマップを作成

④情報発信　　…　SNSやWEB上で地域のコンテンツを発信

　弊社としてもこうした取組みを広げるべく、日々全国各地で活動を行っています。 

多様化するムスリムのニーズ、重要なのは現場

　これまで日本のハラールの現状を見てきましたが、ハラールの現場は日々目紛しい勢いで変化していると感じています。それは事業者だけでなく、ムスリム旅行者のニーズにおいても同様です。
　ひと昔前までは、ハラールレストランの選択肢が限られていたため、
　「あのお店はハラール対応しているから行こう」
という会話を良く耳にしました。
　しかし、ここ数年でハラールレストランが増加してきたこともあり、
　「A店よりB店の方が美味しいからB店に行こう」
といった具合に、味・接客など、サービスレベルを比較してお店を選ぶシーンを見掛けるようになりました。
　少しずつ健全なマーケットになってきたと感じています。
　また、以前は「日本食でハラールといえばラーメン」という節が強かったのですが、
最近では和牛や天丼など、料理のジャンルも広がりを見せています。
　しかし、これらもあくまで現段階のニーズでしかありません。これが1年後、ないしは半年後にどの様になっているかは分かりません。大切なのは、現場のムスリムの声を聞き、１次情報を取りにいくことに尽きるのではないでしょうか？

（参考データ）

注1：国立社会保障・人口問題研究所より　http://news.mynavi.jp/news/2017/04/22/040/

注2：拡大するハラール市場と現状（ブランド総合研究所）
http://www.maff.go.jp/tohoku/kihon/yusyutu/kyougikai/pdf/tanaka-siryou.pdf

注3：食品輸出拡大に向けたムスリム市場の重要性 （デロイトトーマツ）
http://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/e_kikaku/pdf/5c01.pdf

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